Im Sommer 2023 entdeckte ein Dorfbewohner in Yunnan mehrere Büschel 'dicker und zarter' Pilze auf seinem Walnussbaum. Als er ihre leuchtenden Farben und vollen Formen sah, pflückte er sie und brätete ein Gericht. Unerwarteterweise erlitten alle 3 Familienmitglieder weniger als 2 Stunden nach dem Essen nacheinander Symptome von Erbrechen, Durchfall und verschwommenem Sehen. Trotz voller Rettungsbemühungen nach der Einlieferung ins Krankenhaus verstarb leider eine ältere Person aufgrund von Leber- und Nierenversagen. Nach der Identifikation stellte sich heraus, dass dieser Büschel 'tödlicher Delikatesse', der die Familie zerstörte, typische giftige Pilze, die auf Bäumen wachsen—die tödliche Knollenblätterpilz—waren. In China treten jährlich über tausend Vergiftungsvorfälle aufgrund des versehentlichen Verzehrs giftiger Pilze auf, wobei giftige Pilze, die auf Bäumen wachsen, oft mit 'Baumpilzen' oder 'Austernpilzen' verwechselt werden und zu einer Hochrisikogefahr werden. Der heutige Leitfaden wird Ihnen helfen, giftige Pilze, die auf Bäumen wachsen, vollständig zu verstehen und tödliche Fallen zu vermeiden.
Das Wachstum giftiger Pilze steht in engem Zusammenhang mit Baumalter, Luftfeuchtigkeit und Verrottungsgrad. Nicht alle Bäume sind anfällig für giftige Pilze. Laut dem 'Chinesischen Bericht zur Toxizitätsforschung von holzwohnenden Pilzen', der 2024 vom Institut für Mikrobiologie der Chinesischen Akademie der Wissenschaften veröffentlicht wurde, sind die folgenden 3 Baumtypen 'Hochrisikogebiete' für giftige Pilze, die auf Bäumen wachsen:
Besonders Pappeln, Weiden und Ulmen über 10 Jahre alt mit verrotteten Löchern in ihren Stämmen. Diese Bäume haben lockere Holztextur und akkumulieren leicht Humus, dienen als Hauptwachstumsträger für tödliche Knollenblätterpilze und giftige rosa Lamellenpilze und machen 62% der Fälle von holzwohnenden giftigen Pilzwachstum aus.
Obstbäume wie Pfirsich-, Birnen- und Apfelbäume, nach der Fruchtbildung, wenn der Stamm Wunden oder Schäden durch Schädlinge und Krankheiten entwickelt, sezernieren zuckerhaltigen Saft, locken Fliegenpilz und Pantherpilz an, um sich anzuheften und zu wachsen. Diese giftigen Pilze werden oft mit essbaren 'Baumzungenpilzen' verwechselt, mit einer sehr hohen Fehlidentifikationsrate.
In den Rindenspalten von Nadelbäumen wie Kiefern und Fichten wachsen giftige rote Pilze leicht. Ihre leuchtend rote Farbe führt oft dazu, dass Kinder sie mit 'essbaren roten Pilzen' verwechseln und pflücken, was 35% der Pilzvergiftungsfälle bei Kindern ausmacht.
Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass 'nur leuchtend gefärbte giftig sind' oder 'wenn Insekten sie essen, sind sie sicher.' Diese Volksglauben wurden längst wissenschaftlich widerlegt. Um giftige Pilze, die auf Bäumen wachsen, zu identifizieren, müssen Sie die folgenden 3 professionellen und praktischen Schritte beherrschen, mit einer Genauigkeitsrate von über 90%.
Pilze, die auf Bäumen wachsen, sind in 'parasitären Typ' und 'saprophytischen Typ' unterteilt, wobei ein höherer Anteil giftiger Pilze auf gesunden Baumstämmen parasitisch ist. Essbare holzwohnende Pilze (wie Austernpilze und Shiitake-Pilze) werden hauptsächlich künstlich kultiviert. Natürlich wachsende essbare holzwohnende Pilze sind normalerweise 'saprophytisch' auf völlig verrotteten Baumstämmen und dringen nicht tief in das Xylem ein; während giftige Pilze hauptsächlich direkt auf der Epidermis oder verrotteten Löchern gesunder Baumstämme 'parasitisch' sind, mit dem Stiel fest mit dem Stamm verbunden, und kräftiges Ziehen wird Rindengewebe herausbringen.
Wenn Pilze an Hochrisikobäumen angebracht sind, beobachten Sie weiterhin 3 Kernmerkmale. Wenn eines von ihnen erscheint, dürfen sie absolut nicht gepflückt werden: 1. Hutmerkmale: Die Hüte giftiger Pilze haben oft 'Schuppen' oder 'Schleim.' Zum Beispiel hat der tödliche Knollenblätterpilz weiße flockige Schuppen auf seinem Hut, und der Fliegenpilz hat radiale Streifen am Hutrand; während essbare holzwohnende Pilze glatte Hüte ohne abnormale Anhänge haben. 2. Lamellenfarbe: Drehen Sie den Pilz um und beobachten Sie die Lamellen unter dem Hut. Die Lamellen giftiger Pilze sind meist weiß, gelb oder schwarz und fallen leicht ab. Zum Beispiel haben giftige rosa Lamellenpilze rosa Lamellen, die nach Wasserbegegnung dunkelbraun werden; die Lamellen essbarer Pilze sind meist hellbraun mit zäher Textur. 3. Flüssigkeitsreaktion: Brechen Sie den Stiel mit der Hand und beobachten Sie, ob Flüssigkeit austritt. Die Flüssigkeit giftiger Pilze ist meist milchig weiß oder gelb, ändert schnell die Farbe nach Kontakt mit Luft (wie blau oder lila werden) und hat einen stechenden Geruch; die Flüssigkeit essbarer Pilze ist klar ohne besonderen Geruch oder hat einen leichten Pilzaroma.
Wenn immer noch nicht in der Lage zu bestimmen, kann ein einfacher Test mit üblichen Gegenständen durchgeführt werden: Nehmen Sie ein Stück weißes Papier, drücken Sie die Lamellen des Pilzes leicht auf das Papier. Wenn der hinterlassene 'Sporenabdruck' weiß oder schwarz ist und das Papier keine Anomalien aufweist; dann legen Sie eine Knoblauchzehe zusammen mit dem Pilz. Wenn der Knoblauch seine Farbe nicht ändert, schließen Sie vorübergehend das Risiko schwerer Toxizität aus (Hinweis: Diese Methode ist nur Hilfsmittel und kann nicht als Grundlage für den Verzehr verwendet werden).
Sobald versehentlich giftige Pilze, die auf Bäumen wachsen, verzehrt wurden, erscheinen Vergiftungsreaktionen normalerweise innerhalb von 10 Minuten bis 6 Stunden, unterteilt in drei Typen: 'gastrointestinaler Typ,' 'neuropsychiatrischer Typ' und 'Leber-Nieren-Schädigungstyp.' Unter ihnen haben giftige Pilze vom Leber-Nieren-Schädigungstyp (wie tödliche Knollenblätterpilze) eine Mortalitätsrate von bis zu 90%. Solange jedoch innerhalb von 2 Stunden nach der Vergiftung richtig behandelt, können Risiken erheblich reduziert werden. Die spezifischen Schritte sind wie folgt:
Lassen Sie die vergiftete Person große Mengen warmes Wasser trinken (jedes Mal 500 ml), verwenden Sie dann Finger oder Stäbchen, um die Zungenwurzel zu stimulieren, um Erbrechen auszulösen. Wiederholen Sie mehrmals, bis das Erbrochene klares Wasser ist, reduzieren Sie die Toxinaufnahme.
Stellen Sie sicher, dass verbleibende Pilzproben oder Erbrochenes aufbewahrt werden, versiegeln Sie in einem Frischhaltebeutel, beschriften Sie die Pflückzeit und den Ort, um Ärzten eine Grundlage zur Bestimmung der Toxintypen zu geben. Dies ist der Schlüssel zur präzisen Behandlung.
Rufen Sie sofort 120 an. Beim Transport ins Krankenhaus informieren Sie den Arzt 'versehentlich Pilze, die auf Bäumen wachsen, verzehrt,' und bringen Sie Pilzproben mit. Bevorzugen Sie Krankenhäuser mit 'Vergiftungsnotfallzentren,' um eine Verzögerung der Behandlung zu vermeiden.
Völlig falsch. Toxine in giftigen Pilzen, die auf Bäumen wachsen (wie Amatoxine), haben extrem starke Hitzebeständigkeit. Kochen bei 100°C für 2 Stunden kann ihre Toxizität nicht zerstören. Kochen wird nur Toxine in die Suppe verteilen, was das Vergiftungsrisiko erhöht.
Nicht empfohlen. Pilze sind nur das 'Aussehen' ; ihr Myzel ist bereits tief in den Stamm eingedrungen. Nach dem Abschneiden der Pilze wird das Myzel weiter wachsen. Der richtige Ansatz ist: Wenn der Baum gesund ist, wenden Sie spezialisierte 'Pilzhemmer' an (in landwirtschaftlichen Stationen erhältlich) ; wenn der Baum bereits verrottet ist, lassen Sie Fachleute beurteilen, ob Fällung erforderlich ist, um Baumsturz zu vermeiden, der Verletzungen verursacht.
Nein. Toxine in giftigen Pilzen sind meist Alkaloiden mit Wasserlöslichkeit und Stabilität. Trocknen entfernt nur Wasser aus Pilzen; Toxine werden konzentriert. Das Essen getrockneter giftiger Pilze führt zu schwereren Vergiftungssymptomen.
Tatsächlich gefährlicher. Städtische Straßenbäume werden oft mit Pestiziden besprüht, und Pilze absorbieren Pestizidrückstände. Gleichzeitig akkumulieren Schwermetalle in Autoabgasen auch in Pilzen. Selbst essbare Pilze werden zu 'giftigen Pilzen' und dürfen absolut nicht gepflückt werden.
Giftige Pilze, die auf Bäumen wachsen, mögen versteckt erscheinen, aber tatsächlich können Sie Risiken effektiv vermeiden, solange Sie wissenschaftliche Identifikationsmethoden beherrschen. Schließlich bitte erinnern Sie sich an die 'drei Nein-Prinzipien' für den Pilzverzehr: Pflücken Sie keine wilden Pilze, die auf Bäumen wachsen, kaufen Sie keine holzwohnenden Pilze unbekannter Herkunft, und verzehren Sie keine Pilze, die nicht vollständig als sicher bestätigt wurden.
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