Im letzten Herbst pflückte ein erfahrener Pilzsammler namens Lao Zhang aus Yunnan mit zwanzig Jahren Erfahrung einen Korb Pilze, die 'sehr ähnlich wie Termitenpilze' aussahen. Nach dem Abendessen erlebten alle drei Familienmitglieder schwere Erbrechen und Verwirrung und wurden erst nach einer Notfallbehandlung gerettet. Der Arzt diagnostizierte einen versehentlichen Verzehr tödlicher weißer Todeskappenpilze. Solche Fälle sind während der Hauptsaison der Pilze von Juni bis Oktober jedes Jahres nicht ungewöhnlich. Laut Daten des chinesischen Zentrums für Krankheitskontrolle und -prävention gibt es in China jährlich über tausend Pilzvergiftungsfälle, wobei mehr als 80% durch falsche Identifizierung von Arten giftiger Pilze verursacht werden. Für diejenigen, die gerne Wildpilze sammeln, ist die genaue Identifizierung von Arten giftiger Pilze die erste Verteidigungslinie zum Schutz der Lebenssicherheit.
Diese Pilze sind extrem giftig, und einige ähneln essbaren Sorten im Aussehen stark, was sie zu den Hauptverursachern schwerer Vergiftungen macht. Sie müssen mit größter Vorsicht behandelt werden.
Der weiße Todeskappenpilz, auch als tödlicher Knollenblätterpilz bekannt, ist einer der giftigsten Pilze in China. Er enthält α-Amanitin, und bereits 2-3 Gramm getrocknetes Material können tödlich sein. Sein Aussehen ist trügerisch: weißer Hut, weißer Stiel, mit einer deutlichen Volva an der Basis. Er wächst häufig in Laubwäldern und wird leicht mit weißen Pilzen oder Termitenpilzen verwechselt. 2023 erlebte eine Region in Sichuan eine Tragödie, bei der 5 Menschen nach dem Verzehr weißer Todeskappenpilze vergiftet wurden, mit 2 Todesfällen.
Der Fliegenpilz ist durch seinen leuchtend roten Hut mit weißen Flecken gekennzeichnet, was ihn relativ leicht zu identifizieren macht. Dennoch konsumieren ihn einige Menschen aus Neugier oder glauben fälschlicherweise, dass 'hohe Hitze Toxine entfernen kann'. Sein Hauptgiftstoff ist Muscarin. Symptome treten 15-60 Minuten nach dem Verzehr auf, einschließlich Übelkeit, Erbrechen, Halluzinationen und Krämpfen. Während seine Todesrate niedriger ist als die des weißen Todeskappenpilzes, können schwere Fälle zu Atemversagen führen.
Die Herbstkappe ist relativ klein, mit einem bräunlichen Hut, wächst häufig auf verrottendem Holz oder in Kiefernwäldern. Sie wird leicht mit essbaren kleinen Pilzen verwechselt. Sie enthält hochgiftige Peptidkomponenten. Die Inkubationszeit der Vergiftung beträgt 6-24 Stunden, mit anfänglichen Symptomen ähnlich der Gastroenteritis, aber später schnell die Leber und Nieren schädigend. Die Todesrate ist extrem hoch, und es gibt derzeit kein spezifisches Gegenmittel.
Während diese Pilze eine relativ niedrigere Todesrate haben, stören sie das Nervensystem erheblich und verursachen geistige Anomalien. Versehentlicher Verzehr kann zu gefährlichen Unfällen führen und sollte nicht unterschätzt werden.
Psilocybe-Pilze haben braune oder hellgelbe Hüte und enthalten Psilocybin und Psilocin. Nach dem Verzehr umfassen die Symptome visuelle Verzerrung, Stimmungsschwankungen und geistige Verwirrung. Einige Menschen können gewalttätige Tendenzen oder selbstverletzendes Verhalten zeigen. Das chinesische Gesetz klassifiziert Psilocybe ausdrücklich als Rauschpflanze, und das Pflücken, Konsumieren oder Verkaufen ist illegal.
Mottlegill-Hüte reichen von graubraun bis dunkelbraun, mit rosa bis dunkelbraunen Lamellen. Sie wachsen häufig in offenen Gebieten wie Wiesen und Straßenrändern, leicht mit Austernpilzen verwechselt. Symptome treten 1-6 Stunden nach dem Verzehr auf, einschließlich Schwindel, Übelkeit, Halluzinationen und Delirium. Während die meisten Patienten sich innerhalb von 1-2 Tagen erholen, ist der Prozess schmerzhaft und kann von versehentlichen Verletzungen begleitet sein.
Diese Pilze haben eine relativ schwache Toxizität und verursachen hauptsächlich Magen-Darm-Reizungen nach dem Verzehr. Sie gefährden im Allgemeinen nicht das Leben, können aber erhebliches körperliches Unbehagen verursachen.
Der Schopftintling, auch als Perücke des Anwalts bekannt, ist essbar, wenn er unreif ist, aber wenn er reif ist oder mit Alkohol konsumiert wird, produziert er Toxine, die Vergiftungen verursachen. Symptome umfassen Gesichtsrötung, schnellen Herzschlag, Übelkeit und Erbrechen, typischerweise 5-10 Minuten nach dem Verzehr auftretend. Symptome klingen allmählich ab, wenn Alkohol vermieden wird.
Der giftige rosa Lamellenpilz hat einen hellgraubraunen Hut mit rosa Lamellen, ähnlich essbaren rosa Lamellenpilzen. Nach dem Verzehr verursacht er hauptsächlich schweres Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall. Die Inkubationszeit der Vergiftung beträgt etwa 30 Minuten bis 2 Stunden, und die Genesung ist normalerweise mit symptomatischer Behandlung möglich.
Für Pilzsammler ist der Kern der Identifizierung von Arten giftiger Pilze 'Sicherheit zuerst'. Die folgenden 3 praktischen Tipps müssen beachtet werden:
Wenn Sie auf Pilze mit unbekanntem Aussehen, Farbe oder Geruch stoßen, pflücken Sie sie nicht. Selbst wenn sie essbaren Pilzen ähneln, geben Sie die Sammlung auf, wenn es Zweifel gibt.
Konzentrieren Sie sich auf Hut, Stiel, Volva und Lamellen des Pilzes. Wenn Merkmale wie 'helle Farben, Flecken auf dem Hut, Volva an der Basis, abnormale Lamellenfarben' erscheinen, ist es wahrscheinlich eine giftige Sorte.
Volkstümliche Methoden wie 'Hochtemperaturkochen, Testen mit Knoblauch, Sonnentrocknen' haben keine wissenschaftliche Grundlage. Die meisten Toxine in giftigen Pilzen sind hitze- und trockenheitsresistent und können nicht durch diese Methoden entfernt werden.
Nein. Viele hochgiftige Pilze wie weiße Todeskappenpilze und Herbstkappen haben gewöhnliche Farben und sind essbaren Pilzen sehr ähnlich. Die Sicherheit kann nicht allein anhand der Farbe beurteilt werden.
Lösen Sie sofort Erbrechen aus, um verbleibende Pilze aus dem Magen zu entfernen. Bringen Sie gleichzeitig die verbleibenden Pilzproben (oder klare Fotos) mit und gehen Sie sofort zum nächsten Krankenhaus. Informieren Sie den Arzt über die mögliche Art des konsumierten Pilzes, um wertvolle Zeit für die Behandlung zu gewinnen.
Absolut nicht. Einige giftige Pilze schmecken nicht bitter, und selbst kleine Mengen von Toxinen können Vergiftungen verursachen. 'Geschmack' ist eine extrem gefährliche Praxis.
Nein. Giftige Pilze wie Herbstkappen wachsen häufig in Kiefernwäldern, und selbst essbare Kiefernpilze erfordern eine genaue Identifizierung. Die Sicherheit kann nicht allein anhand der Wachstumsumgebung beurteilt werden.
Die Freude am Sammeln von Wildpilzen liegt darin, der Natur nahe zu sein, aber Sicherheit hat immer Priorität. Die drei Kategorien giftiger Pilze—tödliche, halluzinogene und reizende—die in diesem Artikel vorgestellt werden, sowie entsprechende Identifikations- und Sicherheitstechniken, hoffen, jedem Pilzsammler zu helfen, Risiken zu vermeiden. Wenn Sie beim Sammeln auf Pilze stoßen, die Sie nicht identifizieren können, teilen Sie bitte Fotos und spezifische Wachstumsumgebungen im Kommentarbereich, und ich werde professionelle Identifikationsberatung anbieten. Gleichzeitig teilen Sie bitte diesen Artikel mit Freunden, die gerne Pilze sammeln, damit mehr Menschen die Arten giftiger Pilze verstehen und gemeinsam die Lebenssicherheit schützen können.
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